Posted inPotenciação do Sabor
Carne e Vinho Tinto: Potenciação do Sabor em Ensopados
Ao preparar ensopados ou guisados de carne, adicione o vinho tinto antes dos outros líquidos e deixe-o reduzir por cinco minutos. Isso ajuda na Potenciação do Sabor. Intensificação: Redução: A…
