Adicionar iogurte natural à massa do bolo melhora a Melhoria da Textura, tornando-o mais macio e húmido.
Maciez e Humidade:
- Proporção: Substitua uma quarta parte do líquido da receita por iogurte natural.
- Mecanismo: A acidez do iogurte reage com o fermento, amaciando a farinha.
- Resultado: O bolo fica mais fofo.
